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Nos Buffets


Buffet Froid

Buffet Froid - Le Vieux Bure

A titre d'exemple
Buffet froid livré à 15,00 € (TVAC) par personne :
(Remise à partir de 50 personnes)



Pêches au thon
Saumon en belle-vue
½ tomates au crabe & au surimi
Roti de porc au miel & aux herbes
Pilons de poulet
Choix de saucissons fumés
Boudin blanc
Jambon à l'os (sur griffe si plus de 80 pers.)
Salade de Pommes de terre aux fines herbes
Salade de pâtes de saison
Salade de carottes râpées
Salade de céleri râpé
Concombre à la crème
Haricots
Salade grecque
Mix de salade
Sauces maison : tartare, cocktail, mayonnaise, vinaigrette
Petits pains et beurre

Buffet de Pâtes

  • 2 sortes de pâtes différentes et choix de 3 sauces (à préciser) :
    • Champignons – Truffe et jambon de montagne sèché
    • Bolognaise
    • Scampis, crème tomate
    • Sauce aux 4 fromages
    • Sauce au mascarpone, saumon fumé, basilic
    • Arabatia

 Pain, fromage râpé et parmesan

 Prix :  9,00 € TVAC (adulte) /  5,00 € TVAC pour les enfants (de 6 à 12 ans)

Buffet Campagnard

Viandes et Charcuteries

  • Roti de porc au miel et aux herbes
  • Assortiment de saucissons fumés (2 variétés)
  • Jambon à l’os
  • Assortiment de boudins de Fêtes
  • Assortiment de pâtés de fêtes et confits
  • Pilons poulets

  Fromages

  • Assortiment de 7 fromages (selon marché):

·      Morbier

·      Brie

·      Camembert

·      Chèvre nature ou cendré (selon marché)

·      Chimay

·      Fromage à pâte dure

·      Fromage Bleu (Roquefort ou bleu des Moines ou Fourne d'Ambert ou Gorgonzolla)

 - Sirop de Liège

 Accompagnements

  • Pommes de terre sauce aux fines herbes et à la moutarde à l’ancienne.
  • Assortiment de Petits pains + beurre
  • Sauces tartare, cocktail et mayonnaise (sauces maison)

 Légumes

  • Carottes râpées
  • Céleri râpé
  • Haricots verts
  • Mix de salade
  • Salade de chou blanc
  • Concombre à la crème et aux fines herbes

 Prix : 12,50 € TVAC (adulte) /  6,50 € TVAC pour les enfants (de 6 à 12 ans)

Buffet Grill + Buffet Chaud

Buffet Grill + Buffet Chaud - Le Vieux Bure

Grill

o   Brochettes mixte

o   Chipolatta

o   Merguez

o   Béarnaise chaude

o   Sauce Crème Champignons

 - Buffet chaud 

o   Filet de sole limande aux petits légumes, sauce homardine

o   Petits boulets à la liégeoise

o   Emincés de volaille flambés sauce à la cerise noire

 Accompagnements

 o   Gratin Dauphinois

 o   Sauces froides :

      - Cocktail

      - Tartare

      - Mayonnaise

 o   Crudités

      - Salade de carottes râpées

      - Salade paysanne Grecque

     - Salade de Céleri râpé

     - Mix de salade

    - Concombres sauce crème aux fines herbes

    - Salade de haricots froids

    -Taboulé

    -Salade de pâtes de saison

 Petits pains + beurre

 Prix : 19,50 € TVAC (Adulte) / 9,50 € TVAC (enfants de 6 à 12 ans)

Plateaux Sandwichs Garnis

Plateaux Sandwichs Garnis - Le Vieux Bure

Nous réalisons des plateaux sandwichs garnis pour toutes vos occasions (réceptions, anniversaires, mariages, fêtes du personnel,...)